蔓越莓红丝绒蛋糕

蔓越莓红丝绒蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先做糖渍蔓越莓：半杯糖、半杯水煮开，浇在1杯半蔓越莓上，泡1小时后沥干，倒入半杯糖中打个滚儿，晾4小时晾干定型。

2. 2.

   再做蛋糕：1杯糖、半杯植物油、半杯白脱牛奶、1个鸡蛋、1大勺香草精、1大勺红色食用色素搅打均匀。倒入1又1/2杯面粉、1大勺可可粉、半茶匙苏打粉、半茶匙盐、1/2杯剁碎的蔓越莓拌匀。

3. 3.

   将面糊均分到一个12孔的玛芬模具中，175度烤25分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来还略带湿湿的渣就是烤好了。

4. 4.

   最后做糖霜层：113g奶油奶酪、113g室温软化的黄油、1杯半糖粉、1茶匙香草精搅打顺滑，抹在茶杯蛋糕上，再在蛋糕最顶上放一颗糖渍蔓越莓。

5. 第5步.

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