牛肉大拼（战斧和牛肋配熟沙拉）
牛肉大拼（战斧和牛肋配熟沙拉）的做法说明
每次去院子的时候都是一种享受，和朋友的天地。自己盖的棚子，种的菜，养的鸡鸭鹅。石榴树，枣树。茶台也是自己动手做的。这番田地如此美好。不过偶尔也要享受一下。
牛肉大拼（战斧和牛肋配熟沙拉）的做法与步骤
- 第1步.
黑胡椒，海盐，迷迭香擦上去腌制1个小时，煎锅，黄油（我放的多），一面5分钟
- 第2步.
黑胡椒，海盐，百里香橄榄油和薯角（土豆块）腌制1个小时。烤箱180°预热10分钟，烤15分钟
- 第3步.
番茄我是院子里明火大火5分钟
- 第4步.
战斧3分熟，牛肋5分，牛眼全熟。薯角和牛眼一起出来，烤箱30分钟。酱是黑椒和芥末酱，摆盘，看自己喜好再撒料
- 第5步.
澳洲的西拉红酒，配烧烤非常棒，食材和葡萄酒的味道互相博弈，谁也不会压倒谁。入口咀嚼很甜。这款酒酒体中度偏上，单宁饱满，果香十足（黑醋栗，胡椒都具备）。是200元往里的酒，我选了很久才选中的。
小贴士
因为农村材料有限，摆盘的是院子里自己种的香菜和石榴树叶子。因为一盘里的东西，我做的是三个层次的熟度。孩子吃不了太生的。牛肉买好的，不好的牛肉全熟会很干，3分会血很多，影响口感，我的都是欧洲牛肉。也不是很贵。因人而异。
选一款自己喜欢的红酒，开吃
