妙厨藤椒柠檬鱼

妙厨藤椒柠檬鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   芹菜上半节带叶子的，两根大葱的葱绿，2根小葱，姜5片，1小根青美人椒，切细，果汁机打成汁，加1勺生抽，2/3勺料酒，适量盐，2/3勺淀粉，半个柠檬挤出汁（剩下半个切片一会作装饰），调成淹鱼汁。

   
2. 第2步.

   鱼洗净凉干水，倒人淹鱼汁，用手揉一下让全鱼包括鱼肚内全都有淹鱼汁，淹渍半小时！

   
3. 第3步.

   锅里放比平时炒菜多点油，（如是菜籽油要先煎熟再冷点不然生味，我是用的花生油）烧6分热，转中火，加入两勺豆瓣酱，炒香，铲起豆瓣调煮鱼料碗，料碗内再加入1勺蚝油，2/3勺黄豆酱，1勺蒸鱼鼓油，2勺生抽做成料碗。刚才留下的油加入水，烧开，加入8瓣蒜，8片姜，放入素菜，烧开，放入鱼，放入一半切好的大葱段，一半美人椒段，1/3藤椒，煮鱼料碗均匀淋在鱼上盖上盖子煮10分，焖2分钟

   
4. 第4步.

   放入余下的，大葱，美人椒，藤椒，淋入刚烧热的油，放入柠檬装饰！

   
5. 第5步.

   成品展示！