蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹
蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹的做法说明
加入蟹味菇和咸蛋黄的汤羹，口感沙沙的，鲜香美味。
蟹味菇金汤鲜虾豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
豆腐洗净切成小方块
- 第3步.
鲜虾去头去尾洗干净去虾线，加入一小勺料酒和半小勺白胡椒粉，用手抓拌均匀备用。
- 第4步.
咸鸭蛋黄用勺子压成泥状
- 第5步.
淀粉加水搅拌均匀
- 第6步.
蟹味菇洗净，大朵的撕成小朵。
- 第7步.
葱段香菜切碎备用
- 第8步.
炒锅加入少许油烧热，加入蛋黄翻炒几下，锅中添三至四小碗水煮至沸腾。
- 第9步.
放入豆腐煮几秒，再加入蟹味菇和虾仁煮开。
- 第10步.
水淀粉再次搅拌均匀，加入锅中勾芡，煮至沸腾。
- 第11步.
加入少许盐、一小撮鸡精和剩余半小勺白胡椒粉搅拌均匀，撒上葱花和香菜，滴几滴香油关火。鲜美的汤羹就做好了。
小贴士
盐要少加一些，因为咸蛋黄含的盐分较多。
