蛋黄酥（猪油版本）
蛋黄酥（猪油版本）的做法说明
记录自己做过的美食
蛋黄酥（猪油版本）的做法与步骤
- 第1步.
猪油自己熬制：熬好后可以放点盐和糖，凉了后放入冰箱冷藏
- 第2步.
油皮材料放入面包机选择和面功能，大约十五分钟重复两次即可出手套膜，取出放入冰箱盖上保鲜膜，油酥用手和在一起揉匀，放入保鲜袋放冰箱20分钟左右
- 第3步.
取出油皮和油酥，平均分成16份，油酥大概12克每份，油皮大盖22克每份，然后将油酥包入油皮中
- 第4步.
包好后盖上保鲜膜静置10分钟
- 第5步.
取出一个擀成椭圆形
- 第6步.
从下至上卷起来，盖好保鲜膜，上面加一层湿毛巾，静置10分钟
- 第7步.
取出来再擀成椭圆形卷起
- 第8步.
卷好后竖着放盖上保鲜膜湿毛巾静置10分钟
- 第9步.
取出来中间压一下
- 第10步.
对在一起压扁
- 第11步.
压扁后将其擀成圆形，包好馅料
- 第12步.
放入烤箱180度烤3分钟（蛋黄表面可以喷点白酒去腥味）
- 第13步.
豆沙馅每个25克，准备16份
- 第14步.
将烤好的蛋黄放入豆沙馅里包好
- 第15步.
放入烤盘，烤箱预热180度
- 第16步.
烤15分钟后拿出来刷两层蛋黄，撒上芝麻
- 第17步.
再放入烤箱烤170度15分钟即可
- 第18步.
装在盒子里比较漂亮
- 第19步.
送人也比较高大上哦
- 第20步.
吃起来皮酥，馅足，完美～
