分享一个大师的闪电泡芙方子
分享一个大师的闪电泡芙方子的做法说明
无开裂 无塌陷
分享一个大师的闪电泡芙方子的做法与步骤
- 第1步.
1、将水、牛奶、黄油、白砂糖、食盐倒入锅中，煮沸后倒入高筋面粉糊化。小火炒一分钟左右，锅底有一层面糊。 2、稍微冷却之后倒入鸡蛋搅拌均匀 3、放入冰箱冷藏2个小时。是的你没看错！冷藏两小时。是为了防止烘烤的时候出现开裂！
- 第2步.
取出面团在烤盘上挤出长度
- 第3步.
上火200、下火195或者190度 烤十分钟之后，各降温5（10）度，烤至10-15分钟定型
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