太健康养生小炒苦瓜桃仁木耳
太健康养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法说明
其实不太喜欢吃苦瓜，但自从看了养生书籍有关苦瓜的养生功效以后，开始逐渐尝试吃苦瓜并慢慢喜欢上苦瓜
太健康养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗净，用小勺把儿抠出内瓤
- 第2步.
用小刀刮净白膜
- 第3步.
切成钱币厚的片
- 第4步.
桃仁最好买去皮的，如果带皮就用开水泡5分钟
- 第5步.
在桃仁的内侧用指甲轻刮，撕掉外皮即可
- 第6步.
去皮后的桃仁控净水分
- 第7步.
提前一夜泡发好的木耳洗净
- 第8步.
胡萝卜切段
- 第9步.
再把两侧切掉
- 第10步.
用尖刀按图所示切掉多余部分
- 第11步.
切成薄片
- 第12步.
锅中做水烧开加入几滴油和少许盐，下入苦瓜焯水颜色变深即可捞出控水备用
- 第13步.
沥干水分的苦瓜入容器中加入盐，糖，鸡粉，花椒油和香油拌匀备用
- 第14步.
木耳入开水中焯烫一分钟捞出控干水分备用
- 第15步.
锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸至微黄酥脆，下入胡萝卜略炒盛出备用
- 第16步.
锅中余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用
- 第17步.
加入木耳翻炒
- 第18步.
加入盐，鸡粉调味，淋入水淀粉，下入桃仁和胡萝卜翻勺出锅即可
- 第19步.
苦瓜垫入盘底，炒好的桃仁木耳浇在苦瓜上即成
小贴士
养生菜不易调味过重
桃仁不易炒制过长，影响脆感
