沙布蕾面团（挞皮）的制作
沙布蕾面团（挞皮）的制作的做法说明
材料可做直径21cm的挞模2个。
沙布蕾面团（挞皮）的制作的做法与步骤
- 第1步.
用手把黄油揉软。
- 第2步.
糖粉、盐、香草精混合后加入步骤1中，搅拌。
- 第3步.
用指尖和手心摩擦着混合材料。如果使用了杏仁粉，应在这步骤中加入。
- 第4步.
继续搅拌步骤2的材料，同时分2～3次加入全蛋。材料从中心处加入。
- 第5步.
向步骤4中加入过筛后的低筋面粉。
- 第6步.
用刮板切拌方式混合。
- 第7步.
面粉都混入后渐渐成团，并用手掌向下按压整形。
- 第8步.
整理成1个2～3cm厚的长方形。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
