万里江山点点金大骨汤
万里江山点点金大骨汤的做法说明
小猪圈地一隅，终日行走亦能遍及万里江山； 玉米金黄富丽，点点粒粒都是硕果
万里江山点点金大骨汤的做法与步骤
- 第1步.
剁成块的大骨用开水煮滚开3-5分钟，目的是去血水，捞起放凉水下冲洗至没有血水且变凉
- 第2步.
番茄洗净，切成两半或四半
- 第3步.
冷水，加入已经焯水过的大骨，再放入40-50粒花椒粒，老姜一块（用刀背拍碎），切好的番茄，开大火烧煮
- 第4步.
玉米洗净切成短节
- 第5步.
大火烧开后调至小火，保证锅里能持续开就行，慢熬90分钟后加入玉米节，大火烧开后继续小火慢熬约半小时
- 第6步.
加入适量盐，即可出锅
小贴士
1.大骨焯水后用冷水急冲
2.不用加别的香料，花椒和姜足够调出大骨本身的骨肉香味
3.砂锅慢熬的效果比较不错
