广式豆腐花
广式豆腐花的做法说明
现在很难找到自己喜欢吃的豆腐花。所以自己研究一下。广东人最爱吃甜的
广式豆腐花的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前一晚洗净泡发。然后第二天早上黄豆加水一起榨汁，分几次榨，然后要过滤，用棉袋过滤，完全榨好的时候，再过滤两次。煮豆浆的时候要不停搅拌，不然糊底有焦味。而且要煲久点，不煲久点会中黄豆毒，豆浆开了之后小火煲多30分钟。另外拿个煲150克水加10克石膏粉搅拌均匀，把煲好的豆浆一口气从高倒有石膏粉的桶里面。最后不要移那个煲，等2个小时左右就可以开吃了。天气冷记得保温，用热毛巾裹着
- 第2步.
成功的豆腐花
- 第3步.
好好吃，一下子吃了两碗
- 第4步.
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小贴士
冲豆腐花一定要一口气冲，不能断断续续。
冲好不能移动煲。
