快手-家庭版 麻辣鱼
快手-家庭版 麻辣鱼的做法说明
在家经常做的一道菜，材料简单、快手，热热呼呼的上手不费事…
快手-家庭版 麻辣鱼的做法与步骤
- 第1步.
黑鱼洗净切成小瓦块儿，料酒、盐、淀粉抓匀鱼块儿。
- 第2步.
白萝卜切块，一半儿水放牛肉粉调味，盖锅盖煮15分钟。
- 第3步.
另起一个炒锅，少油炒香辣椒（6个切成段）和花椒，下大蒜、姜片、葱段，加入老抽、醋、糖、料酒熬香。
- 第4步.
鱼头在炒锅里沾上汤色放入白萝卜汤锅。
- 第5步.
其他切好的鱼块儿放入炒锅翻炒至鱼肉变白入味。
- 第6步.
将炒锅里沾上汤料炒好的鱼码入白萝卜汤锅，开锅后加白胡椒粉，小火盖锅盖再焖煮10-15分钟。
- 第7步.
焖煮好的鱼上摆小葱丝、干辣椒丝，炒锅烧油泼油。完成！
小贴士
1⃣️煮白萝卜时水不要太多，到萝卜的一半多点点就好，记得一定盖锅盖煮。
2⃣️鱼肉在炒锅里不要频繁的来回翻，容易碎。
