广东鸡煲火锅

广东鸡煲火锅的做法说明

所谓吃在广东，说的是广东有很多好吃的东西，比如鸡煲火锅，几乎是每个广东人都热爱的火锅。每到冬天鸡煲火锅，也是非常火的。😆
其实，自己在家也能做出非常好吃的鸡煲火锅，于是写下方子，与大家分享。

广东鸡煲火锅的食材和调料

三黄鸡	半只或1只
清补凉煲汤料	1包
淮山（或白萝卜）	1根
姜片	6片
大葱	1棵
白胡椒粉	1勺
盐	1勺
（鸡粉，干辣椒可放可不放。）
醮料:
红色小辣椒	6个（适量）
香菜	2棵
大蒜	4粒
海天生抽酱油	适量
盐	少量
芝麻油	少量
配菜:
白萝卜，油麦菜，豆腐串，香菜（自己喜欢的配菜）等等	适量

广东鸡煲火锅的做法与步骤

第1步.
把上述的材料准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。
第2步.
把姜，大葱，淮山切片，备用。可以淮山，也可以用白萝卜代替，看个人口味，都好吃哈。☺
第3步.
各种自己喜欢的配菜。
第4步.
自己喜欢的配菜准备好，备用。（如果有菠菜，菠菜先用开水焯一下，再打火锅。）
第5步.
把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做调味酱油用。
第6步.
把清补凉煲汤料准备好，里面是红枣，淮山，芡实，枸杞，蜜枣，桂圆。也可以自己准备，红枣10粒，桂圆10粒，枸杞适量。
第7步.
开始制作火锅汤底了，往锅里加入半锅水，水不要太多，适量就好。然后加入清补凉煲汤料，煮3分钟煮开。
第8步.
煮开后，往锅里假如图2准备好的姜片，大葱，淮山（或白萝卜），继续小火煮5分钟。（如果用白萝卜，汤底煮久一点，至白萝卜熟。喜欢吃辣的，汤底可以加点干辣椒，一起煮哦。）
第9步.
然后往锅里加入准备好的鸡肉，煮沸，小火煮10---15分钟，鸡肉煮熟煮好即可。
第10步.
此时煮好的鸡肉火锅汤非常好喝，加一勺盐，少量白胡椒粉搅一搅。
第11步.
可以先打出一碗元气满满的鸡汤喝，滋补一下。😋😋
第12步.
一锅非常好吃，简单的鸡煲已经做好了，然后把喜欢的配菜往里面加入即可。
第13步.
沾着调好的酱油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一点盐，拌在一起即可。（可以加一块豆腐乳，辣椒油或花椒油。）
第14步.
开吃了，哈哈🎊😋😋
第15步.
沾各种蔬菜也很好吃哦。😋😀 这么好吃的鸡煲火锅，大家做完记得交作业哦。😄