完美猪肚汤

完美猪肚汤的做法与步骤

1. 1.

   浸泡芡实。 猪肚一整块，面粉洗就可以了，姜葱酒飞水。 筒骨飞水后，猪肚飞水，然后白果飞水几分钟。 猪肚切片。白果去皮。

2. 2.

   汤煲里加胡萝卜，去心的白果，芡实，蜜枣，陈皮。加开水煮开。 煎锅煎猪肚，煎筒骨，最后煎下黑胡椒碎。 放入汤煲。 水滚后，小火半小时，加单色盘小火3个半小时。

3. 3.

   猪肚煲鸡 猪肚面粉洗后飞水，鸡半只包在猪肚里，白锅炒白胡椒，放入姜片，大火然后中火煮2个小时。 要变成白色。