自制上校鸡块

自制上校鸡块的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉可先切成条状，后再切成肉蓉状即可

2. 2.

   往切好的鸡胸肉蓉里添加盐，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，腌20至30分钟

3. 3.

   将腌好的鸡胸肉用手整出肉块状，添加香酥炸粉浆(45g的炸粉➕40ml的水)，腌制20-30分钟

4. 4.

   在炸鸡块前，把肉块都往蛋黄里滚一圈即可下锅炸，注意翻面，不要炸糊了，炸完起锅就好