苦荞面馒头

苦荞面馒头的做法与步骤

1. 1.

   准备好400克面粉，100克苦荞面粉，10克妈粉，10克糖，3克酵母，260克温水

2. 2.

   将面粉苦荞粉奶粉糖混合均匀，倒入装有酵母的温水，揉成光滑的面团

3. 3.

   发酵至面团的两倍大(用手指戳下去的洞不反弹即可)

4. 第4步.

   发酵好的面团排气成光滑面团，分成16小份，冷水上锅大火蒸到上气再转小火蒸15分钟左右，冷却五分钟开盖即可