重阳节必吃米果——薯包
重阳节必吃米果——薯包的做法说明
每到重阳节，毛薯做成丸子用油炸成米果是我们这里的地方特色，薯包有各种不同的版本，不同的地方是放的粉不一样，面粉、糯米粉、米粉的版本都有，今天做的这个版本是用蒸肉米粉代替了各种粉，做好的成品比较香酥，如果喜欢吃软一点的可以把蒸肉米粉去掉一半的量用面粉代替，会更软一些。
重阳节必吃米果——薯包的做法与步骤
- 第1步.
准备好这样的刷板
- 第2步.
紫毛薯刮好皮用这个刷成紫薯泥
- 第3步.
刷板洗干净把姜刷成泥
- 第4步.
加入葱花、辣椒粉
- 第5步.
一包蒸肉粉，适量盐，拌匀
- 第6步.
锅里导入食用油加热到冒烟，改小火
- 第7步.
挤成丸子，炸至两面变色，定型以后再烧一会儿即可
- 第8步.
香酥
- 第9步.
外酥里软
