酱爆猪肝

酱爆猪肝的做法与步骤

1. 1.

   猪肝切厚片，放入三大勺淀粉，半小时后过三遍水洗净，挤干，加入料酒生粉色拉油拌匀，不要加盐，下锅翻炒至5-6成熟

2. 2.

   捞出猪肝放少许油，放入姜末和洋葱炒出香味，放入甜面酱炒出香味，放入少许水或高汤，放入蚝油，生抽，盐，糖调味，下红椒片，下猪肝翻炒，加入蒜末和香油，出锅前滴几滴醋