排骨炖莲藕

排骨炖莲藕的做法与步骤

1. 第1步.

   将买回来的排骨用晾水泡一下，将莲藕去皮，切块，清洗干净备用

   
2. 第2步.

   锅中加水烧热，放入排骨和姜片，主要目的是去血水和排骨的腥味，水涨后在煮个4分钟左右就可以了，排骨捞出备用，水和姜片都不要了。

   
3. 第3步.

   另起一锅烧热水（最好是砂锅，因为今天排骨和藕买多了，就没有用砂锅），将焯好水的排骨到入，加生姜和少许花椒

   
4. 第4步.

   排骨的水涨后，将之前准备好的莲藕放入，大火水开后转中小火慢炖

   
5. 第5步.

   莲藕炖软后，加入适量盐，微炖2，3分钟就可以了