低油快手龙利鱼饭

低油快手龙利鱼饭的做法与步骤

1. 第1步.

   龙利鱼切片

   
2. 第2步.

   放淀粉，盐，酱油，鸡蛋清，姜粉（姜末），几滴柠檬汁（为了让鱼肉更紧实），抓匀，腌制15-30分钟。也可以提前腌好放冰箱。

   
3. 3.

   做水，水开后焯青菜，捞出放在盘底，倒少许酱油拌匀。

4. 4.

   之前的水别倒了，等水再次开了放鱼肉，最好一片一片的放，3-5分钟左右鱼熟了捞出，放在菜上面。

5. 5.

   把配料，蒜末，辣椒粉，花椒麻椒放在鱼肉上，热少许油，浇在上面。

6. 6.

   开饭啦！