无奶油酸奶冻芝士蛋糕
无奶油酸奶冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
80克谷优消化饼干用破壁机打成粉末状 倒入六寸模具 40克黄油微波至液体与饼干混合搅拌均匀 压实 放入冰箱冷藏备用 10克吉利丁片泡入纯净中软化待用
- 2.
200克奶油奶酪加40克细砂糖隔热水搅拌至光滑无颗粒 加入柠檬汁15毫升 朗姆酒10毫升搅拌均匀 加入180克无糖酸奶搅拌均匀成芝士糊
- 3.
150毫升牛奶微波加热一分钟 将软化的吉利丁片捞出沥干加入热牛奶中搅化 分三次加入奶酪糊中边倒边搅匀
- 4.
混合好的奶酪糊倒入饼底凝固的模具 轻震几下有助于消泡 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六小时以上 待凝结后即可取出脱膜食用
