香脆土豆片
香脆土豆片的做法说明
这里用的是自制的万能凉拌汁，做法在最下方。
香脆土豆片的食材和调料
| 土豆 | 2个 |
香脆土豆片的做法与步骤
- 1.
锅中放水，烧开
- 第2步.
土豆去皮切片（使用切片版薄厚能均匀一些）
- 3.
放入开水里焯2分钟 注：不能煮过，煮过了就不脆了。煮的时候准备一碗凉水，捞出来一片涮一涮后尝尝脆度。
- 第4步.
焯好立即捞出，用凉水多冲几遍后沥水，放入碗中。
- 第5步.
倒入凉拌万能汁。
- 第6步.
［凉拌菜万能汁］ ＊ 食用油，芝麻油，姜切丝，蒜切成末，辣椒切块儿，陈醋，酱油，蚝油，白糖。 >> 冷锅放少量食用油，烧热后放入花椒爆香后捞出，再放入干辣椒，姜丝，蒜末，朝天椒，适量酱油，陈醋，蚝油，水。烧热至冒泡即可。（白糖根据喜好可适当的加）
小贴士
土豆片可换成藕片！
口味重的可以在土豆片上撒一点盐。
