卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   肉切小丁

   
2. 第2步.

   香菇洗净切丁

   
3. 3.

   洋葱切条炸油酥备用

4. 第4步.

   淘米水浸泡

   
5. 第5步.

   掰成小朵

   
6. 第6步.

   蔬菜洗净切好，大虾剥皮，焯水先焯虾仁，放点盐，然后胡萝卜，西兰花，最后油菜，焯水不要着急，最后要摆盘了再焯，怕营养流失

   
7. 第7步.

   卤肉忘记拍照了，锅内放少量油，先把猪肉下锅炒变色，再放入香菇，油酥，加入老抽，料酒翻炒，炒匀以后加入热水，大料，冰糖，少量食盐，大火烧开以后转小火，一个半小时，即将出锅前再加点盐调味

   
8. 第8步.

   卤好肉以后，鸡蛋切半，加入焯过的蔬菜摆盘，这个量够十五六个人吃的