果酱面包卷
果酱面包卷的做法说明
果酱和面包真的是很好的搭配，可以直接涂抹吐司，可以夹在土司片中做成三明治，当然也可以将果酱卷起来做成果酱面包卷。
这款果酱面包卷非常适合做早餐，也可以在中午与晚饭间饿的时候来上一个，养胃还能补充能量。
果酱面包卷的做法与步骤
- 第1步.
把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜的状态，进行基础发酵
- 第2步.
发酵至2.5倍大
- 第3步.
将面团取出排气
- 第4步.
均分成六份，揉圆松驰15分钟
- 第5步.
取一份面团擀成椭圆形
- 第6步.
翻面整理一下，将底边压薄
- 第7步.
抹上果酱
- 第8步.
自上而下卷成橄榄形
- 第9步.
排入烤盘，发酵至2倍大
- 第10步.
在面包表面刷一层蛋液
- 第11步.
烤箱预热180度，中下层上下火烤20分钟
- 第12步.
出炉
- 第13步.
成品
小贴士
1.面粉的吸水性和环境都会影响面团的干湿度，要预留10-20g液体，根据面团的干湿度调整。
2.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的温度调整。
