蒜蓉口味鱼

蒜蓉口味鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼加盐腌制20分钟左右。配菜切好备用。

2. 2.

   煎鱼:油，盐，炒姜，将姜捞出小火炸鱼。炸肉的一面，鱼皮用热油浇头备用。 配菜:油，先下土豆，藕片，这些难熟的先炒，再放豆皮，芹菜这些。加点香锅底料，味精，盐，酱油(金针菇，洋葱不炒打底用)备用。

3. 3.

   炒盖料:油，蒜蓉，辣椒，盐，味精，干辣椒粉，香锅底料少许，紫苏，酱。备用。

4. 4.

   电火锅:放的顺序，洋葱金针菇－鱼(淋些蒸鱼油)－配菜放周边－蒜蓉辣椒盖在表面。加些冷开水，材料的3分之一左右。湘菜葱装饰，煮开。