又伊鲜日式酱油啫喱冷面
又伊鲜日式酱油啫喱冷面的做法说明
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又伊鲜日式酱油啫喱冷面的做法与步骤
- 第1步.
明胶粉加入沸水融化后，加入水 （为了防止明胶冷却凝结，所以放在隔着沸水搅拌均匀）。
- 第2步.
加入又伊鲜鲜味酱油 或 柚子酱油。
- 第3步.
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1个小时以上（待用）。
- 第4步.
锅中水煮开后，放入鸡胸煮2分钟后，关火焖7分钟。
- 第5步.
将鸡胸肉按着它的肌理一条条撕下来。
- 第6步.
秋葵洗干净后，用盐去除表面的细毛， 待锅中水开后，放入锅中煮3分钟，取出沥干冷却。
- 第7步.
将冷却的秋葵切成小圈备用。
- 第8步.
将樱桃番茄对半切开备用。
- 第9步.
使用煮面锅，待锅中水煮开后，放入日本素面煮2分钟， 捞出沥干，放入冰水中冷却。
- 第10步.
将素面捞出沥干水份，加入又伊鲜麻油拌一下。
- 第11步.
在拌好的面条上，放上鸡肉丝、秋葵、 小番茄和酱油啫喱，吃的时候一起搅拌均匀即可。
- 12.
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小贴士
1、素面放入冰水一方面可以增加冰凉的口感，另一方面可以洗涤多余的面粉，防止面条粘连，口感更Q弹。
2、素面用麻油拌一下后也同样可以防止面条长时间放置结块哦。
3、作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！如果你想知道个中精髓，可以戳链接看Saeko老师的秘密法宝：https://www.xiachufang.com/shop/110614362
