糯米锅巴

糯米锅巴的做法与步骤

1. 第1步.

   圆糯米用清水泡9到10个小时，把水倒掉晾干3到4个小时

   
2. 第2步.

   生姜剁的碎碎的，我不喜欢吃生姜，所以剁的特别碎。生姜末，盐，白胡椒粉倒入糯米里面搅拌均匀（喜欢创造的话你也可以倒入辣椒粉，五香粉，奥尔良鸡翅粉，那么多粉随便你发挥）再倒入玉米淀粉，搅拌均匀，大概是7到8分干，干一点炸的时候不蹦油，我全程没有被油蹦到哦

   
3. 第3步.

   油加热后转中小火，工具擦干，放入油中沾一层油，工具上铺上一层糯米

   
4. 第4步.

   放入油锅中炸至5分熟的时候用擀面杖在工具背面敲一下，整块锅巴就出来了，让它继续炸至金黄，炸的过程中直接做下一个。要做的多的话工具最好买两个

   
5. 第5步.

   炸好后控油，晾凉就可以享用啦，原谅我边做边吃，没救了

   
6. 第6步.

   18.11.4又做了一次，啦啦啦