学会这个黑芝麻黑米面包，妈妈再也不担心我的早餐了

学会这个黑芝麻黑米面包，妈妈再也不担心我的早餐了的做法说明

春困秋乏，最近天凉了，早晨格外贪恋温暖的被窝。谁能闹钟一响就一骨碌翻身起床，我敬你是条汉子。

大部分人的常态是在第三遍懒人闹钟以后，才勉强人床分离，并且肯定没时间吃早餐了，只能随手带个面包在地铁换乘的时候边啃边吃。

纯西式的面包很多人早上也吃不惯，今天就分享给大家一款带有一些中式风味的早餐包。黑米馅儿+黑芝麻面包体，我把它叫做“黑黑面包”。

黑芝麻，一直是公认的养生食材，对头发有很好的滋养作用。
黑米，能有效改善缺铁性贫血。
从中医角度来说，黑色入肾，这两样都是补肾气的好宝贝。养血补肾妈妈安心~

下面，我们就来一起制作这款“黑黑面包”吧。晚上做好常温保存，第二天当早饭吃完全OK。

学会这个黑芝麻黑米面包，妈妈再也不担心我的早餐了的食材和调料

中种	下面四行是中种用料
高筋面粉	100克
水	60克
干酵母	1克
砂糖	1克
黑米馅	下面两行是黑米馅用料
煮熟的黑米饭	200克
砂糖	35克
主面团	下面八行是主面团用料
高筋面粉	150克
盐	3克
砂糖	25克
干酵母	1.5克
水	90克
黑芝麻粉	25克
黄油	20克
中种面团	160克

学会这个黑芝麻黑米面包，妈妈再也不担心我的早餐了的做法与步骤

第1步.
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第2步.
1、将中种内所有材料混合均匀，室温下静置发酵，直至发酵为原来的3倍大
第3步.
2、将主面团内除黄油和黑芝麻粉外所有材料混合，开启揉面程序，打至扩展阶段
第4步.
3、在机器中放入黄油，再进行一个揉面程序后加入黑芝麻粉
第5步.
4、主面团取出，室温下静置，令其发酵成原来的3倍大以后，将它平均分割成8份，滚圆松弛
第6步.
5、将松弛好的面团用手拍成扁片，之后放入一勺黑米馅
第7步.
6、包好黑米馅
第8步.
7、将面团收口朝下，按扁，进行最后一次发酵，时长大约1小时左右
第9步.
8、烤箱上火210度、下火180度进行预热，大约要烤12-15分钟，取出后晾凉就完成咯
第10步.
又香又糯，营养口感都是一级棒！

小贴士

1、一勺黑米馅大概20克左右的量，担心自己把握不好比例的同学可以用电子秤称一下

2、包黑米馅的过程中注意用力均匀，不要一下子太大力把馅料挤出来

3、滚圆是为了让面团更富有张力，所以，在滚圆的过程中，请注意是否每次动作都沿着收口在进行，防止无效劳动。

做好的黑芝麻黑米餐包不仅口感软糯，味道上也别具一格，非常适合做给家人吃，制作过程也很简单明了，快去试试吧。