糖醋带鱼—彬仔的下饭菜
糖醋带鱼—彬仔的下饭菜的做法说明
爱吃鱼的彬仔哦～
只要是鱼吃起来毫无压力，
带鱼刺少肉美，除了煎蒸炸焖，
试试这个酸甜可口的糖醋带鱼吧～
简单又好吃。
另外彬妈附上一个万能糖醋汁的调法，供你们参考。
没添加很多调料的宝宝用量减半。
特简单，把握好糖醋水的用量即可。
酸甜可口，超下饭。
彬妈微信：lx15866580365
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糖醋带鱼—彬仔的下饭菜的做法与步骤
- 第1步.
新鲜带鱼，用姜片，盐，花椒，抓匀腌15分钟。
- 第2步.
调糖醋汁，先找一个碗，一个勺子作为量勺。
- 第3步.
一勺料酒
- 第4步.
2勺生抽
- 第5步.
3勺糖
- 第6步.
4勺醋
- 第7步.
5勺水
- 第8步.
搅匀即可，此方子适合任何一个糖醋菜，比如糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋小排等等，都可以用这个量来调汁，非常非常地道的糖醋口味。 汁的多少要看你做的菜的多少，比如菜多，那么你可以换个大一点的勺子作为量勺，或者小勺的话就乘以2来调每个的用量。这个只是配比哦～ 如果你家是小宝宝，那可以只倒半碗糖醋水。 总结一下就是：一酒二酱三糖四醋五水。 （古法的酱指酱油，我们用酱油或者生抽都可以）
- 第9步.
腌好的带鱼，用厨房纸巾擦掉姜片和花椒，吸去多余的水，这样等下煎的时候就不会出很多水了。
- 第10步.
然后把带鱼放进淀粉，裹一层淀粉。
- 第11步.
锅里倒油，下入带鱼，中小火，慢慢煎，火千万不要太大了。
- 第12步.
大概煎到两面金黄即可。
- 第13步.
然后倒入我们刚才调好的糖醋汁，大火烧开，小火慢焖到汁水收干。
- 第14步.
期间记得翻几次面，使两面均匀的沾上糖醋汁。
- 第15步.
酸甜的糖醋带鱼就做好啦～
- 第16步.
非常好吃下饭。
- 第17步.
～
- 第18步.
彬仔的晚餐
