椰子粉饼皮~

椰子粉饼皮~

椰子粉饼皮~的做法说明

月饼节过了还在研究小饼…
用之前椰子司康的方子改了一下尝试做饼皮也非常成功啊!
香蕉可以保持湿润度,
椰子粉本身就很酥~
需要用黄油实现的效果没有黄油也能实现~
前提是你不讨厌椰子的味道~

椰子粉饼皮~的食材和调料

香蕉一根约100g
椰子粉50g
蛋清1只约30g
不用加太多啊!香蕉就很甜了
50g
泡打粉一小勺

椰子粉饼皮~的做法与步骤

  1. 1.

    混合揉成团…记得上回发椰子司康有人说步骤太简单啦都没有顺序什么的…真的就是没有顺序啊哭…我就是把所有材料放在一起揉成团而已啊……水量要视情况加,不要加多啊!

  2. 第2步.

    包馅就和包一般的月饼一样~馅料我是买的啦~因为实在木有时间自己做了

    椰子粉饼皮~的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    我用空气炸锅做的,130度25分钟左右,会开裂…原因可能是椰子粉本身的问题,或者是泡打粉的问题?或者空气炸锅?不过开裂程度还在可接受范围内,不知道用模具的话是什么样子了~

    椰子粉饼皮~的做法步骤 第3步
  4. 4.

    冷藏之后会更好吃哈~

  5. 第5步.

    粗算了一下,大约6份,馅料的话我每一个包了10g

    椰子粉饼皮~的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    总成分

    椰子粉饼皮~的做法步骤 第6步

小贴士

特别喜欢各种中式的小饼,但对黄油和糖实在是恐惧😱
自己做口感并不完美,但至少对市售食物没有任何渴望啦~
写菜谱主要是自己记录用~如果有问题欢迎交流o(^_^)o

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