牛奶刀切

牛奶刀切的做法与步骤

1. 1.

   牛奶隔水加热后加入酵母静止5分钟

2. 2.

   面粉过筛，加入奶粉、炼乳、糖

3. 3.

   加入牛奶搅拌，揉成光滑面团

4. 4.

   一次发酵至1.5-2倍大

5. 5.

   取出，排出面团内气体，整形

6. 6.

   盖上湿布二次发酵二十分钟左右

7. 7.

   上锅蒸 冷水20分钟左右 热水15分钟左右