份量刚刚好的淡奶油酸奶吐司
份量刚刚好的淡奶油酸奶吐司的做法说明
以前出了个淡奶油酸奶吐司，但是面粉的量还是有些大的，所以又稍加改进，减了面粉和淡奶油的量，这样就是两个450克吐司盒的量啦！
份量刚刚好的淡奶油酸奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
将配方中的除盐和黄油之外的材料混和均匀，静置水解半小时左右。
- 第2步.
厨师机一档2分钟后转二档或三档10分钟，中途记得停机把勾子上的面团取下来，确保混合均匀。
- 第3步.
加入盐、黄油，一档2分钟后转二档或三档10分钟左右。
- 第4步.
能拉出这样的膜就好啦！
- 第5步.
上次做了一个这样的很结实的膜，是加了好多的水哦😊。
- 第6步.
冰箱冷藏（我设定在4度）发酵一晚，大约12个小时，至手指戳下去指洞不回缩。
- 第7步.
平均分割，大约166克左右一个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第8步.
一次擀卷。
- 第9步.
翻面，从上往下卷起。
- 第10步.
成这样。松弛15分钟。
- 第11步.
二次擀卷
- 第12步.
翻面，从上往下卷起
- 第13步.
成这样。
- 第14步.
同一方向放入吐司盒中，30度左右二发。
- 第15步.
至九分满左右。
- 第16步.
预热烤箱至180度，45分钟，记得15分钟之后面团上要盖锡纸。
