解馋红烧肉

解馋红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切块凉水泡半小时，去脏东西

   
2. 第2步.

   开火别起个汤锅，冷水下五花肉和1勺料酒（去腥），烧开后捞出沥干水分备用。在炒锅里炒糖色备用（干净的炒锅倒入少许油加入冰糖炒糖色）。

   
3. 第3步.

   干锅下肉块翻炒至两面金黄，加入炒好的糖色、老抽、生抽、料酒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、姜片一起炒香，加入热开水转小火炖一个小时。

   
4. 第4步.

   大火收汁加少许盐、葱花出锅。