小展的下午茶│奥利奥冻芝士蛋糕
小展的下午茶│奥利奥冻芝士蛋糕的做法说明
参考份量：4个
静置时间：3小时以上
小展的下午茶│奥利奥冻芝士蛋糕的食材和调料
| # 饼干底 | |
| 奥利奥饼干碎 | 60克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| # 打发淡奶油 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 展艺细砂糖 | 20克 |
| # 奶酪糊 | |
| 奶油芝士 | 100克 |
| 展艺细砂糖 | 15克 |
| 奥利奥饼干碎 | 20克 |
| # 装饰材料 | |
| 奥利奥饼干 | 4个 |
| 打发的淡奶油 | 适量 |
| # 烘焙模具 | |
| 4寸慕斯圈 | 4个 |
小展的下午茶│奥利奥冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥饼干碎里倒入淡奶油一起拌匀
- 第2步.
然后4个小号慕斯圈里各放20克拌匀的饼干碎，用勺子按平底部，放进冷藏冰箱备用
- 第3步.
先将200克的淡奶油里加入20克细砂糖一起打发到8成放一边待用
- 第4步.
奶油奶酪和15克的细砂糖倒一起用电动打蛋器打顺滑，然后将打发的淡奶油加入拌匀
- 第5步.
接着将20克的奥利奥饼干碎倒入奶酪糊里
- 第6步.
用刮刀拌匀
- 第7步.
做好的奶酪糊装入裱花袋里，挤入冻好饼干底的慕斯圈里满模，用抹平刀将表面刮平（放冰箱冷冻三小时以上）
- 第8步.
冻好取出，用喷火枪将慕斯圈周边加热几秒使其脱模
- 第9步.
接着将打发的淡奶油挤一点在冻芝士中间，放上奥利奥饼干装饰即可
- 第10步.
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