枣泥核桃糖
枣泥核桃糖的做法说明
在下厨房2年多了，一直都没有写过菜谱。因为觉得下厨房里的，有太多需要我去学做的菜谱了。包括这款糖，我也一直有收藏一个菜谱。可是，直到昨天我准备再来做时，发现菜谱不见了，怎么办啊？菜谱去哪了呢？怎么找就是找不到，啊……😫。好吧，没办法！只好自己动脑筋了。没想到，美味就是这样产生！味道棒极了👍比原来的还好吃😋！于是赶紧记录下来，供自己和大家参考。
枣泥核桃糖的做法与步骤
- 第1步.
把300克核桃用烤箱180度烤8分钟，烤好后关火，核桃继续放在烤箱里备用。
- 第2步.
为了不使自己手忙脚乱，把材料都按量备好，80克玉米淀粉放80克水里调匀
- 第3步.
把30克水、450克麦芽糖到入不粘锅里中小火加热，搅匀
- 第4步.
搅匀后到入350克枣泥，30克黄油中火继续熬煮，不断搅拌以免糊底
- 第5步.
当熬煮冒大泡泡时，倒入调匀的玉米淀粉水，慢慢的倒，边倒边搅匀（可以离火倒，倒完后再放到炉子上继续熬煮）
- 第6步.
这时候就要不停的搅，炒到枣泥能抱团时倒入300克核桃拌匀（这里可以用筷子粘一点放到冰水里冷却，检验是否达到只有一丁点粘手的程度，如果是说明就可以倒入核桃了）
- 第7步.
拌匀核桃后趁热倒在硅胶垫上，（我的硅胶垫毕竟大，我都是倒在一边，用另一边的硅胶垫折过来盖在上面）用擀面杖整形擀成2cm厚的薄片，等完全冷却后切块包上糯米纸（防粘）。
- 第8步.
终于写完了，没有经验😄。不过味道绝对是非常棒的，吃上一块就停不下来的节奏😋！
