咖哩鸡肉
咖哩鸡肉的做法说明
这道咖喱，是我为了搭配着印度馕饼而创作的，一整个Fusion 风格，因为阿茱喜欢胡乱搭配，明明是印度饼，搭配的不是印度咖喱，而是马来西亚加上日本风味咖哩，印度人该会不开心我这么恶搞他们的美食。然而这道咖喱卻受小孩大人们喜欢，也适合忙碌的家庭主妇，至于是否正宗，也就不重要啦。
咖哩鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切小丁，用1/3茶匙盐腌20分钟（因为是当作沾酱，所以切比较小，如果搭配着米饭可以切大一些）
- 第2步.
洋葱切小丁，红、白洋葱皆可
- 第3步.
热锅，入一大匙椰子油，将洋葱丁炒香
- 第4步.
加入鸡肉丁，炒至鸡肉变白
- 第5步.
我使用日本的甜味咖喱块，及马来西亚Babas肉类咖喱粉
- 第6步.
加入咖喱粉炒香
- 第7步.
加入水一杯，煮开，中小火煮3分钟
- 第8步.
加入10克咖喱块
- 第9步.
1大匙椰浆粉，中小火再煮3分钟即可
- 第10步.
可拌面、或搭配米饭
- 第11步.
或与印度馕饼一起食用
小贴士
我自己喜欢海鲜，亦可将鸡肉换成虾仁也很美味。虾仁易熟，烹调时间宜缩短，否则虾仁会变硬
