五香烤紫甘蓝丨健康·三餐
五香烤紫甘蓝丨健康·三餐的做法说明
最近常用来做备餐的一道菜，方便快手。
【味道】
素菜做出了烤肉味，每次烤完，屋子的味道像做过了红烧肉。
烤软的紫甘蓝，味道鲜甜，没有生吃的生涩感。
【口感】
软烂易消化。纤维多、易胀气食物，只要不是食物过敏，加工方式正确、细嚼慢咽、不吃撑的情况下，是可以避免胀气的。
【烤盘】
长：31厘米，宽：24厘米
【搭配】
配一碗杂粮粥、一个水煮蛋、半个牛油果。
【保存】
冷藏密封保存2-3天，过夜会更入味。
计量单位：标准烘焙量杯、量勺单位
1杯：240ml
1大勺：15ml
半大勺：7.5ml
1小勺：5ml
1/2小勺：2.5ml
1/4小勺：1.25ml
1/8小勺：约 0.6ml
欢迎大家关注
微信公众号：SunnyKreglo
微博：Sunny_Kreglo
五香烤紫甘蓝丨健康·三餐的做法与步骤
- 1.
【切菜】 紫甘蓝切0.5厘米细丝。 注：粗细要均匀，才能同时熟。粗梗的地方尤其要切细些。
- 第2步.
把除了葱花外的所有材料，在大盆里拌匀。 注：最好用手“按摩”一下紫甘蓝，方便入味，同时把粗的梗掰小些。
- 3.
【烤制】 烤箱预热450华氏度/230摄氏度。 这时才预热时为了让紫甘蓝多腌一会更入味更软一些。 如果赶时间，可以在切菜前就预热。
- 4.
烤盘如防粘性好，可以不抹油。 把紫甘蓝均匀铺在烤盘上，烤20-25分钟，至完全变软没有脆感，表面微焦即可。（中途可出来把菜翻一次面） 烤时，切葱花。
- 5.
烤好后，撒葱花，尝尝味道，适当加盐和黑胡椒调味。
小贴士
一定要烤到软烂，没有脆感或只有梗部有一点点脆感，这样紫甘蓝自身的鲜甜才能出来。
