酸奶溶豆
酸奶溶豆的做法说明
这是专门为我的外甥创建的一道菜谱，我们的孩子都大了，迟来的二胎政策让我们七零后望而却步，但是我妹家勇敢的孕育了一个小baby，取了一个小名叫石毛😎😎😎随着小石毛的到来，家里人都跟着忙碌了起来，我当然也不能例外了，特意给小石毛研制了这款酸奶溶豆，我综合了各个方子的长处，经过反复的实验，这是我用的最顺手的一个方子，味道还不错！不光小石毛爱吃，我身边的宝宝都爱吃！非常受宝妈青睐呢！特意记录下来，有喜欢的朋友可以共同研究！
酸奶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
备料，这是我常用的材料和工具，奶粉很关键，这是小石毛的妈妈给小石毛买的澳大利亚的爱他美，小石毛不吃，所以都让我用了。国产奶粉我试过一次，放进去后立刻消泡，建议没有婴儿奶粉的话就不要做了。
- 第2步.
奶粉和酸奶搅拌均匀。
- 第3步.
蛋清加入糖和柠檬汁打至泡沫细腻，不用完全打发，只是细腻即可。鸡蛋一定要新鲜啊，否则不能打发。
- 第4步.
打至泡沫细腻的蛋清内加入淀粉后继续打，这次要打至泡沫硬性状态哦。淀粉加入的时候我一般都会过筛啊！建议大家做的时候也过筛。
- 第5步.
打到这个状态就可以了哦！
- 第6步.
取蛋白和步骤二搅拌，分三次取蛋白哦！，这样搅拌出来的蛋白糊才够均匀，然后装入裱花袋准备挤溶豆吧。
- 第7步.
我用的三能五齿花嘴，准备开始挤溶豆的时候在预热烤箱，因为挤豆豆是很费时间的，我的烤箱温度偏低，我设的上火110度，下火100度
- 第8步.
今天有点着急，豆豆挤的有点儿大了，各自烤箱温度不一样，可以试着来，炉内温度在90度和100度之间都是可以的，入烤箱低温烘烤一个小时。
