紫菜银鱼鸡蛋糕
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法说明
紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。
今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢吃。
紫菜银鱼鸡蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
银鱼干清水浸泡2个小时以上。
- 第2步.
紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。
- 第3步.
南瓜切丁。
- 第4步.
将两个蛋黄打散。 对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。
- 第5步.
5g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。
- 第6步.
将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。
- 第7步.
加入南瓜丁，拌匀。
- 第8步.
银鱼切丁。
- 第9步.
泡发的紫菜撕得更细碎些。
- 第10步.
再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。
- 第11步.
把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。
- 第12步.
准备好模具，把蛋液倒入。 可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。
- 第13步.
上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
- 第14步.
蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。
- 第15步.
切小块，开吃~
