腌酸菜
腌酸菜的做法说明
作为一个地道的东北人 酸菜是每年必不可少的菜肴 猪肉酸菜 杀猪菜还有酸菜粉
但是最近几年好多速食包装的酸菜上市了 负面新闻也多了起来
现在我来介绍一款简单卫生的酸菜制作方法
准备材料 白菜一棵 盐一些 营养快线的瓶子数个（就是要用这种大口径的瓶子）
写菜谱时忘记拍酸菜的图片了 网上搜了一张
腌酸菜的食材和调料
| 白菜 | 一棵 |
| 盐 | 酌量 |
| 大口径瓶子（例如：营养快线） | 数个 |
腌酸菜的做法与步骤
- 1.
将一棵白菜叶子一片一片撕下来然后切成丝
- 2.
切好的酸菜放盆里用盐卤出水来
- 3.
关键步骤来了 将卤出水的白菜丝连带水一起装进大口径瓶子里 一定要装满 然后吧盖子盖起来
- 4.
20天以后就可以吃了 注意的是经过20天发酵瓶子里会产生大气体 开瓶的时候小心被气体伤到手
