【家常中式】四喜蒸饺
【家常中式】四喜蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉和盐放入料理盆里，将水加入面粉中，使用S型面团钩搅拌，面团成团并成型，使用压面机附件，从1档开始调到8档，将面皮压到需要的厚薄，面皮压制完成
- 第2步.
使用圆形模具，在面皮上扣出饺子皮的形状
- 第3步.
豆角，胡萝卜，紫甘蓝备用，使用研磨配件将豆角，胡萝卜，紫甘蓝研磨成碎，红色胶圈标记的刀片可以很好地研磨软质的食物，研磨好的菜碎，作为蒸饺馅料备用
- 第4步.
使用绞肉配件，将牛肉制作成肉馅，绞好的牛肉馅备用
- 第5步.
肉馅需要用到绞好的牛肉馅，盐，鸡蛋，料酒，姜末，葱末，胡椒粉，将所有的肉馅料放入料理盆内，使用带硅胶和面钩搅拌肉馅，肉馅打上劲备用
- 第6步.
将肉馅包入饺子皮中间，饺子皮中间部分对折捏紧，再对折另外两边，也在中间捏紧，分别将四种颜色的馅料填入饺子皮四周空格内
- 第7步.
将包好的蒸饺放入预热好的蒸箱，100度，蒸制12分钟即可
