香芋蒸排骨
香芋蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨在清水中浸泡，换2-3次水。
- 第2步.
取出排骨，略微沥干水份。
- 第3步.
在排骨中加入甜面酱、排骨酱、胡椒粉和料酒，拌匀。放冰箱冷藏过夜。
- 第4步.
荔浦芋头去皮切块。
- 第5步.
把芋头铺在盘子上，上面再放排骨，大火蒸25-30分钟。
小贴士
腌制的酱料可自由选择，我觉得甜面酱和排骨酱有点重复。下次可以换掉一种酱，替换成生抽试试看。个人觉得料酒也有点多余，我更喜欢用胡椒粉去腥增香。
排骨在清水中浸泡，换2-3次水。
取出排骨，略微沥干水份。
在排骨中加入甜面酱、排骨酱、胡椒粉和料酒，拌匀。放冰箱冷藏过夜。
荔浦芋头去皮切块。
把芋头铺在盘子上，上面再放排骨，大火蒸25-30分钟。
腌制的酱料可自由选择，我觉得甜面酱和排骨酱有点重复。下次可以换掉一种酱，替换成生抽试试看。个人觉得料酒也有点多余，我更喜欢用胡椒粉去腥增香。
