番茄鸡蛋面疙瘩
番茄鸡蛋面疙瘩的做法说明
面疙瘩是中国北方很普及的一种传统风味面食，主要制作材料是面粉、西红柿、青菜、鸡蛋。它的特点是面筋道，汤香浓，是不可多得的美食。
番茄鸡蛋面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
材料：西红柿，鸡蛋，青菜，葱，蒜
- 第2步.
处理后
- 第3步.
两人份：两杯面粉
- 第4步.
加水搅拌均匀，状态在搅拌时有费劲感，可以搅拌时间长一点，比较劲道
- 第5步.
热锅放油，下葱蒜炒香
- 第6步.
放入西红柿翻炒几下，在放入盐，和一勺糖，口味根据自己放
- 第7步.
番茄炒软，炒出番茄汁
- 第8步.
加入冷水
- 第9步.
大火烧开
- 第10步.
转入小火，锅中还在翻滚状态
- 第11步.
用勺子，或者筷子等沿边刮面至锅中，待所有面糊全部刮完，在碗里倒入一些冷水，将碗壁剩余面糊与水调和倒入锅中增加粘稠度
- 第12步.
大火煮开后倒入青菜，煮一分钟左右，倒入打好的鸡蛋，再尝尝咸淡，淡了再加入适量盐，最后放入鸡精，淋香油即可关火。
- 第13步.
热腾腾的美味面疙瘩就好了！
小贴士
可以根据自己喜好添加各种材料。
