香茅草咖喱鱼饼

香茅草咖喱鱼饼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲮鱼（可用草鱼等其他成本较低的淡水鱼代替）取肉剁成泥

   
2. 第2步.

   每500克鱼泥加入葱姜水30克、大厨四宝咖喱酱10克、鱼露10克、干生粉30克搅打上劲，撒上豇豆粒80克、柠檬叶丝30克、鲜香茅草碎8克拌匀，按成每个重约30克鱼饼

   
3. 第3步.

   热锅下冷油，放入香草鱼饼6个，中火半煎半炸至鱼饼金黄熟透，捞出沥油后摆盘，带生菜叶、金不换、胡萝卜丝、酸鱼露（鱼露20克挤入青柠汁5克调匀）一起上桌。