炸虾饼
炸虾饼的做法说明
泰式炸虾饼
搭配青柠和甜辣酱❤
炸虾饼的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的草虾仁
- 第2步.
撒少许盐轻轻揉捏，腌渍5分钟，洗净沥干，放入冰箱冷藏15分钟
- 第3步.
香菜采用茎部，切碎备用
- 第4步.
肥猪肉提前冷冻，切丁
- 第5步.
取出冷藏好的虾仁，用刀身拍扁，用刀背剁成虾蓉
- 第6步.
香菜、肥肉丁、虾蓉放入碗中
- 第7步.
加入盐、糖、白胡椒粉、生粉、蛋清、用力顺着一个方向搅匀，团成团，摔打几下，放入冰箱冷藏10分钟左右
- 第8步.
双手沾上清水，挖出一团虾肉，搓圆后压成饼状，再裹上一层面包糠
- 第9步.
大火烧热油锅后，放入虾饼
- 第10步.
炸至两面金黄，出锅沥油
- 第11步.
装盘后，搭配青柠和泰式甜辣酱味道超赞
