东台名菜慈菇白菜百叶
东台名菜慈菇白菜百叶的做法说明
每逢宴席都会出现的一道菜，而且光盘率超高，在其他地方从没吃过，也不知道该属于哪个菜系，不过好吃才是硬道理。
东台名菜慈菇白菜百叶的做法与步骤
- 第1步.
慈菇一定要新鲜，不要买干瘪的。
- 第2步.
白菜如果买不到小的，只能买大的多吃几顿了，挑叶子比较多的。
- 第3步.
百叶中等厚度的，太厚或者太薄都不适合。
- 第4步.
所有食材洗好切好。我还加了一点小辣椒。
- 第5步.
放适量油，烧热。
- 第6步.
加入辣椒先炸一下。
- 第7步.
加入慈菇，快速翻炒
- 第8步.
慈菇淀粉多，容易沾，加点水。继续炒。
- 第9步.
感觉慈菇边缘有点熟了就加入白菜一起。
- 第10步.
加适量的盐。
- 第11步.
放入百叶，因为百叶最容易熟啦，所以最后放。
- 第12步.
少量糖
- 第13步.
蚝油适量。也可以不放，大白菜已经蛮鲜了。
- 第14步.
调料都放好后盖盖子稍微焖一两分钟。
- 第15步.
开吃啦。两个人十分钟就光盘了。
