花生蓮藕豬蹄湯
花生蓮藕豬蹄湯的做法说明
秋季，汤水。
花生蓮藕豬蹄湯的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄切块洗净， 莲藕去皮切块， 银耳提前泡发后，撕成小朵（不喜欢银耳的话，可以不放。）
- 第2步.
猪蹄冷水下锅
- 第3步.
煮沸，去除杂质
- 第4步.
用流水冲洗干净，捞出控干
- 第5步.
猪蹄放入炖锅，开大火收干水份
- 第6步.
加入姜片，
- 第7步.
一勺料酒
- 第8步.
放入莲藕，银耳，花生 加入足量的水
- 第9步.
大火煮开，转中小火慢炖40-50分钟 （时间可以根据自己喜欢的猪蹄软烂程度调整，我喜欢软烂的猪蹄）
- 第10步.
中途撇去浮末和多余油脂。 （这一步不能省哦，这样子喝起来的汤清不油腻）
- 第11步.
加入适量枸杞，煮开
- 第12步.
撒点葱花。开始喝汤吧～
小贴士
一定要配一盘蒜蓉酱醋碟。猪蹄蘸取酱醋，爽口不油腻～（蒜蓉切末，加酱油，醋，葱末，一点点白糖，混合均匀即可）
