辣椒酿
辣椒酿的做法说明
娃妈最爱的一道菜。
希望大家也喜欢。
辣椒酿的做法与步骤
- 第1步.
这七样。
- 第2步.
剁成渣。
- 第3步.
菜市场买完就绞成肉馅的五花，扔进去。
- 第4步.
对不起我忘了姜了。
- 第5步.
剁成渣。
- 第6步.
放姜蓉，放香油，麻油，盐，料酒，糖…总之根据自己口味儿随便放吧！
- 第7步.
搅拌均匀。
- 第8步.
洗干净尖椒。
- 第9步.
处理好。
- 第10步.
掏空。
- 第11步.
把馅儿塞里面儿。 细心的朋友就会发现，4个辣椒有点少。
- 第12步.
后来我用事实证明，6个辣椒又有点儿多。 所以说，年轻人不怕出错，实践出真知啊少年~🙃
- 第13步.
这之后的流程跟麻婆豆腐有点儿像。先过遍油，“紧一紧”。
- 第14步.
准备点儿蒜瓣儿，你也可以用大葱，我儿子爱吃蒜而已。
- 第15步.
重新爆锅，依个人口味儿放入酱和酱油。
- 第16步.
我放的是这个酱，因为再不用就过期了。
- 第17步.
辣椒包入锅，烧开。为什么我前面说跟麻婆豆腐有点儿像呢？因为这俩菜都不能使劲儿扒拉，所以火候要控制好。
- 第18步.
改小火，焖5分钟。
- 第19步.
出锅，吃。
- 第20步.
嗝~ 其实， 我从来都没有忘记戚少爷的告诫 “12寸的盘子装6寸的牛排，吊坠上西蓝花和红辣椒，才是这个世界上，最美味的，照片儿。” 但是…………
- 第21步.
#论西蓝花在厨界的地位#
小贴士
辣椒里面的辣筋，嘶…记得清理干净。嘶…
