橙香酸甜骨
橙香酸甜骨的做法说明
炎炎夏日总是没什么食欲，于是想起妈妈做的甜酸猪蹄，很是开胃，但由于猪蹄比较肥腻，所以我选择排骨和新奇仕新鲜的橙皮来醒胃，一家老小都非常喜欢的一道开胃菜。
橙香酸甜骨的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的橙皮取4分之一切丝
- 第2步.
要买白米醋，香味而不会太酸。
- 第3步.
排骨飞水后，起油锅加入姜爆香，加入排骨翻炒2分钟，然后加入一支白米醋，小半碗水，2片红糖，中火焖煮大概20分钟左右，煮到汁浓稠，加入橙皮快炒2分钟起锅装碟即可。
小贴士
橙皮不可以太早放进去，过早放橙皮煮久了会变苦涩味而没有橙香味。如果想排骨的肉质松软，提前将排骨用盐水浸12小时，放进冰箱保鲜。
