【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨
【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨的做法说明
在市场买排骨总会带骨，给你点脊骨之类的。。
还有排骨两头我也不想要的啊～
只可惜精排价格太贵了。。
有一天我醍醐灌顶发现一根排骨可以两用……
【铁工房】一根排骨的黄金部位之蒜香炸排骨的做法与步骤
- 第1步.
我用了两根大排骨最好的部位，剥了一头大蒜 大蒜、姜切碎，不要太碎了，腌完排骨还要挑出来的
- 第2步.
排骨斩成段，泡去血水清洗干净并且擦干水份 泡血水可以半小时换一次水，多泡一下 擦干水份可以用厨房纸
- 第3步.
放油、姜蒜、生抽、白胡椒粉、盐、少许糖腌制并抓匀 最少得腌制一小时吧，要不排骨斩小块一点入味快缩短腌制时间 可以提前一晚腌制好放冰箱，夏天别这么干会坏的
- 第4步.
腌好后挑出姜蒜放木薯粉包裹排骨，成图片这样就可以了
- 第5步.
小火慢炸至两面金黄并且熟透 还可以复炸一次更加酥脆
小贴士
靖哥了不得
1、生抽、和盐都有咸味注意不要放多，用量不固定的，按自己口味来
2、放油是因为。。。不放很干没发附上木薯粉
3、姜蒜记得挑出，炸过的蒜好苦记忆犹新～
4、木薯粉可以换成面粉，各有各的味道
5、少放油慢慢煎炸也可以
6、排骨非黄金部位怎么做不浪费可以戳另外一篇方子
