曲奇（沈呆纸配方）

曲奇（沈呆纸配方）的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用（夏天一定要冷却，冬天温就好）。 黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度！电动打蛋器用低速打发至变白，分6次加入糖水搅匀融合再加入下一次。打发至有光泽（打法到位，比打法之前的黄油颜色浅，接近白色，并且很软，打法黄油时候的阻力变小，就是打发好了。）

   
2. 第2步.

   黄油加入粉类拌匀（低粉过筛，杏仁粉不要过筛，盐，先称好拌匀）170度预热烤箱，（一定要充分，加热管颜色不再是烧红的状态就是预热好了。）

   
3. 第3步.

   用裱花袋挤好曲奇形状（不要用一次性的裱花袋，可以分两次装袋挤）。送入烤箱，上下火，中层，170度15-20分钟，看家里烤箱而定

   
4. 第4步.

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5. 第5步.

   这个适合挤蔓越莓曲奇sn7092

   
6. 第6步.

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7. 第7步.

   sn7142

   
8. 第8步.

   黄油颜色

   
9. 第9步.

   打发好的颜色

   
10. 第10步.

    挤曲奇技巧